miércoles, 31 de marzo de 2010

Tempura

Por primera vez  (espero que no sea la última) tengo un invitado en el blog, un día viendo unas fotografías de un sushi que preparo, le comenté que si  podia tomar fotos cuando hicera algo de comer, así que me pasó estas fotos de Tempura.
Verduras rebanadas.
Tempura Con Arroz (by RayPG 2.0)

mmm esto hace falta en mi cocina..
Tempura Con Arroz (by RayPG 2.0)


Tempura Con Arroz (by RayPG 2.0)


Tempura Con Arroz (by RayPG 2.0)

Tempura sobre una cama de arróz
apoco no se vé delicioso????
Tempura Con Arroz (by RayPG 2.0)

Muchas gracias Ray, por prestarme tus fotos.
No se les olvide a visitar su blog http://atravesdelalente.wordpress.com/ en el que pueden encontrar, muchisimos temas sobre fotografía, tutoriales y sobre todo no se les olvide visitar su  Flickr 

viernes, 26 de marzo de 2010

Galletas de arándano y avena.

Ingredientes
1 1/2 taza hojuelas de avena.
3/4 de harina.
3/4 cdta. canela.

1/2 cdta. bicarbonato.
1/2 cdta de sal.
1 barra de mantequilla.
3/4 azúcar morena.
2 huevos.
1cdta vainilla
3/4 taza arándanos

En un tazón, ponemos la mantequilla y azúcar morena, batimos hasta que este esponjado. Agregar los huevos uno a uno y al final la vainilla.

Aparte mezclar avena, harina, canela, sal y bicarbonato.
occ
Agregar a la mezcla de mantequilla e incorporar con una espátula
occ2
Seguir con los arándanos
occ1
Con una cuchara, poner porciones de masa separadas unos 4 cms de cada una.
occ
Hornear por 10 minutos a unos 180°C, salen alrededor de una docena de galletas.
Oat-Cranberry Cookies

domingo, 21 de marzo de 2010

Pineapple Upside Down

Este mes, en The Cake Slice Bakers nos toco hacer un volteado de piña, al modo no sé donde traia la cabeza, que se me olvido ponerle las cerezas antes de hornear, pero creo que se ven bonitas de decorado. También el azúcar morena como que no pintó mucho..


martes, 9 de marzo de 2010

Fajitas (en cuadritos)

Ingredientes
1/2 kilo de Filete de res.
1 manojo de cebollitas
2 cdas salsa soya.
2 cdas de aceite.
1 chile verde o california.
Champiñones
Queso Monterrey Jack.
Tortillas (harina o maíz)
Cortar chile y cebollitas en tiras (juliana)

Rebanar champiñones
Cortar filete en cuadritos, en un sartén poner el aceite, agregar la carne y la salsa de soya

Dependiendo de termino que se quiera la carne, se agregan las cebollitas y el chile.
Al final, agregamos los champiñones y juntamos todo.
En un comal, poner tortillas con queso (quesadillas) cuando esté derretido, agregar la carne y servir.

Blondies con Nieve y Salsa de Caramelo

Blondies
1 taza de harina
1cdta royal
1/4 cdta sal
1/2 taza mantequilla
1 taza azúcar mascabado
1 huevo
1 cdta vainilla
3/4 nuez (opcional).

Salsa Caramelo
1/2 barra mantequilla.
2/3 azúcar morena
1/2 taza crema.
Cernir harina, royal y sal, apartar.
En un sartén derretir mantequilla
Apagar el fuego, agregar azúcar y vainilla.
Incorporar harina y agregar el huevo, batiendo rápido para que el huevo se mezcle con los demas ingredientes.
Poner en un molde y hornear a 180° por alrededor de 20 min.
Sacar del horno, empezar con la salsa.
En un sartén poner al fuego, la mantequilla y azúcar morena, mover para que se derrita el azúcar, incorporar poco a poco la crema, hasta que quede suave y brillosa.
Cortar cuadros o triángulos de blondie, poner una bola de nieve y bañar con la salsa de caramelo...

lunes, 8 de marzo de 2010

Lentejas con Chistorra

Pechugas Rellenas en Salsa de Espinaca

Ingredientes.
1 Pechuga de Pollo
5 hojas de espinaca.
2 cdas. aceite
2 rebanadas queso mozzarella
1 diente ajo.
1/4 agua
1 taza de crema acida.
1 cdita concentrado de pollo
sal y pimienta al gusto.
Aplanar la pechuga, poner sobre ella dos hojas de espinaca y rebanadas de queso.

Hacer un rollo con el pollo, poner el aceite en un sartén y dorar por todos lados poner un poco de pimienta, el agua y tapar para que termine de cocinarse el pollo.
Aparte licuar, espinacas restantes, crema, ajo, concentrado de pollo.
Servir el rollo y sobre este la crema de espinaca

Ensalada de Atún Ahumado

Ingredientes
2 latas de atún en agua.
1 chile serrano
1/2 cebolla
2 ramas de apio
3 cdas de mayonesa
2 cdas de mostaza
1/2 taza cilantro
ahumador liquido.
Sal y pimienta al gusto
Picar finamente el chile serrano
Cebolla picada
Apio picado muy finamente
Latas de atún en agua escurridas.
Cilantro picado
Tener mucho cuidado con el ahumador liquido con 2 o 3 gotas es suficiente.
Mezclar todos los ingredientes, se puede servir sobre tostadas, galletas saladas, en esta ocasión esta servida sobre volovanes.

Ensalada de Surimi

Ingredientes
15 barritas de surimi o imitación cangrejo.
1 chile serrano
1/2 cebolla picada finamente
2 ramas de apio picada finamente
2 cdas de mayonesa.
250 gr. queso crema.
sal y pimienta al gusto.

Picar finamente el surimi, tambien se puede utilizar la licuadora o procesador de alimentos, agregar  chile, cebolla, apio y mayonesa.

Aparte suavizamos el queso crema y lo incorporamos a la mezcla, agregamos un poco de sal y pimienta.

Se acompaña con galletas saladas o en este caso con volovanes..

pd. perdón por no poner las fotos del paso a paso, se descompuso la tarjeta de memoria donde las tenia..